— Подача фляг с молоком к весам.— Слив молока в приемные ванны.— Слив части сыворотки из сырных ванн при ручном удалении сыворотки.— Укладка брусков сырной массы в формы при образовании и разрезке пласта в сырных ваннах.— Сепарирование подсырной сыворотки.— Транспортировка форм с сыром к прессам, а отпрессованного сыра в солильное помещение.— Транспортировка сыров на тележках при осуществлении операций по уходу за сыром. Подготовка сыров для отгрузки