Отбирает пробы и образцы в установленном порядке, проводит анализ основного и дополнительного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции для определения соответствия действующей НД. Осуществляет необходимые расчеты, анализирует полученные результаты и систематизирует их. Своевременно и правильно информирует начальника производственной лаборатории о качестве поступившего сырья и условиях его хранения. и др.